塞浦路斯历史与文化

塞浦路斯美食是一场小菜盛宴。一套完整的梅泽可多达二十道：烤至金黄的哈罗米奶酪、鱼子泥沙拉、烟熏风味的谢夫塔利亚香肠、在陶土炉中慢烤的克莱夫蒂科羊肉，以及在炭火上转烤的苏夫拉。哈罗米奶酪如今已获得欧盟原产地名称保护。

Commandaria是一种产自特罗多斯山麓的甜型餐后葡萄酒，常被誉为世界上仍在生产的最古老的有名葡萄酒。乡村小酒馆、利马索尔葡萄酒节以及淋上蜂蜜的炸蜜球，让这幅图景更加完整。在特罗多斯山区的奥莫多斯和洛福村，家族酒庄向游客开放酒窖，古老的石板街道最适合消磨一个悠闲的午后。更多信息请参阅我们的最佳餐厅页面。

被称为“帕尼吉里亚”（panigyria）的乡村节庆以美食与音乐敬奉主保圣人，“卡塔克利斯莫斯”（Kataklysmos）节于五旬节礼赞大海，在村中广场喝咖啡至今仍是每日的仪式。即兴诗歌传统“齐阿蒂斯塔”（tsiattista）已获联合国教科文组织认定。复活节是希腊族塞浦路斯人一年中的高潮，有烛光午夜礼拜、名为“弗劳内斯”（flaounes）的奶酪酥饼与染红的彩蛋；土耳其族塞浦路斯社群则以家宴与甜点欢度斋月和开斋节。在全岛各地，祖母们仍在家中制作哈罗米奶酪与果酱，傍晚沿海滨漫步的“沃尔塔”（volta）让全镇的人都走到户外。请在我们的非物质文化遗产页面了解更多。